Lycée professionnel et technique Jehanne de France

CENTRE DE FORMATION - CLASSE PREPARATOIRE AU BTS HOTELLERIE

PREPARATION AU BTS HOTELLERIE
Centre de formation - Lycée Jehanne de France, Lyon

 

 

Caractéristique de la formation

Formation financée par :

500 h de formation centre - 700 h en entreprise

  • Dates de la formation : Du 10/09/2018 au 28/06/2019
  • Lieux de formation : Lycée Jehanne de France, 6 rue de le Fraternelle 69009 LYON
  • Nombre minimum et maximum de stagiaires par session : La formation est organisée pour un effectif maximum de 20 stagiaires, et un minimum de 8 stagiaires.
  • Coût de la formation : 1827€
  • Pas de bourse étudiante possible

 

 

Objectifs de la formation

 

L’action de formation et d’orientation doit permettre à chaque stagiaire de :

  • Conforter son choix d’orientation.
  • Acquérir les connaissances professionnelles de base dans les différents domaines de l’hôtellerie et de la restauration.
  • Développer les qualités personnelles utiles dans l’exercice des métiers concernés : relations humaines, motivation, capacité à s’intégrer au groupe et à l’animer.

Cette formation devra prendre en compte l’expérience acquise en entreprise et aider chaque stagiaire à développer ses compétences, son esprit d’initiative et son sens des responsabilités.

 

Pré-requis nécessaires pour participer à la formation

  • Bonne résistance physique, bon équilibre nerveux, volonté et persévérance, sens du contact humain et du travail en équipe, volonté d’effectuer un travail scolaire personnel.
  • Tout jeune de moins de 26 ans, de nationalité de française (ou muni d’un titre de séjour permettant de travailler sur le territoire), titulaire d’un diplôme de niveau IV.

 

Moyens pédagogiques et techniques

 

Pour les apprentissages professionnels, mise à disposition :

  • De trois restaurants, trois cuisines et une chambre d’application,
  • D’un C.D.I., une salle informatique, des salles de cours équipées en outils numériques.


La pratique professionnelle reste essentiellement réalisée en entreprise.

 

Moyens d’encadrement

 

  • Les formateurs ont tous une expérience confirmée dans la formation. Ils sont issus du monde professionnel.
  • Responsable pédagogique : Faïza NAMER

 

Modalités de suivi de la formation

 

  • L’année est composée de deux semestres avec des évaluations régulières en cours de formation,
  • Deux visites sont organisées avec un livret d’accompagnement du stagiaire
  • Les ressources pédagogiques pourront être disponibles sur une plateforme numérique.

 

Évaluation et validation de la formation

  • La prise en compte des résultats en formation et en entreprise, ainsi qu’un bilan final valide le passage en BTS
  • Une attestation de formation est remise en fin de formation

 

 


Modalités d’accès ou d’inscription à la formation

 

 Le candidat(e) doit déposer un dossier de pré-inscription avant le 20/04/2018. Il est convoqué ensuite à une journée de recrutement qui se déroule le 17/05/2018. La journée comprend des tests écrits le matin et un entretien l’après-midi avec un professionnel et un formateur.
À l’issue, le candidat(e) retenu(e) reçoit un dossier d’inscription et doit nous fournir rapidement le justificatif du baccalauréat.

 

 

Programme détaillé de la formation

Les interventions des formateurs tiendront le plus grand compte des activités professionnelles de chaque stagiaire. Ils s’appliqueront à utiliser le vécu professionnel de chacun et apporteront les compléments nécessaires.

Langues vivantes
Anglais
Espagnol, Allemand ou italien

Restaurant
De la mise en place des services à la commercialisation et la facturation des ventes.

Génie culinaire
Savoir et savoir-faire autour de la cuisine.
Connaissance des produits.

Hébergement
Savoir et savoir-faire autour de l’hôtellerie.
Connaissance de l’ensemble des fonctions d’un hôtel.
 
Sciences appliquées
Étude des aliments d’un point de vue nutritif et biologique.
Hygiène et sécurité.

Économie Droit
Du principe du droit au droit appliqué au secteur de l’hôtellerie-restauration
Economie générale et principaux courants de pensée.
 
Gestion et mercatique
Présentation des principaux indicateurs de gestion.
Gestion appliquée au secteur de l’hôtellerie Restauration.
Mercatique hôtelière, connaissance du marché, action sur le marché

Communication
Intégrer les dimensions et indicateurs de la relation
Construire une situation de communication
Maîtriser la relation

 

 

Contact

 

Les conditions générales de vente sont disponibles à la demande.
Pour tout renseignement complémentaire, demande de bulletin d’inscription ou devis, vous pouvez contacter le
Département des formations continues et par alternance par :
Téléphone : 04-81-07-61-95 ou Mail : dfca@lpjdf.fr
Inscription aux formations du lycée
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